SMAG DAVID DE SILVAS SRI LANKA Præsenteres af Hahnemanns Køkken Kom til middag hos Hahnemanns Køkken og smag en række autentiske Sri Lanka specialiteter tilberedt af David De Silva med stor inspiration fra sin srilankanske far samt dufte og smage fra farmors ildsted i den lille baggård i hovedstaden Colombo David de Silva (Davids Bistro), har tilbragt en del af sit liv på Sri Lanka, og har omfavnet sin gastronomiske arv så eftertrykkeligt, at han både har lært at mestre det autentiske, lokale køkken samt skabt virksomheden Kandy Spices, der producerer single origin krydderier dyrket på en social bæredygtig og miljømæssig forsvarlig måde. Ved middagen skal du nyde Davids familiefavoritter tilberedt som farmor gjorde i køkkenet i Colombo – med de gode aromatiske krydderier fra de vilde skovhaver omkring byen Kandy. Glæd dig til en aften med Sri Lankas farver, dufte og smage. MENU: SRI LANKA SNACKS BEEF CURRY Økologisk okse serveret i stærk og krydret sauce med srilankanske krydderier SAMBA RICE Aromatiske srilankanske ris BEETROOT CURRY Rødbede i krydret sauce med korianderfrø, ingefær, chili og kokosmælk GREEN BEAN MALLUNG Stir-fried, fint snittede grønne bønner med løg, gurkemeje og revet kokos DHAL CURRY Dhal af røde linser med gurkemeje, kanel og karryblade AUBERGINE MOJO Stærk og krydret pickle af auberginer, løg, krydderier og chili POTATO KIRI HOTHI Kartofler i mild og cremet sauce med bukkehorn, gurkemeje og kokosmælk “GOTU KOLA” SALAD Frisk salat med grønt, løg, tomat og lime COCONUT SAMBOL Revet kokosnød med løg, frisk lime og rød chili Alle retter er veganske undtaget beef curry